Découvrez la carte que met à votre disposition le restaurant L'Eau à la Bouche.
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St Jacques aux girolles - Pâtes
22.00 €Ris de veau aux morilles
23.00 €Apéritif "maison" 12 cl
4.80 €Kir vin blanc : Mûre, Cassis, Framboise ou Griotte 12 cl
3.00 €kir vin pétillant 12 cl
4.50 €Coupe de Champagne 12 cl
6.00 €Anisé 2 cl
2.80 €Martini 5 cl
3.40 €Suze / Apérol 5 cl
3.40 €Porto : rouge ou blanc 5 cl
3.40 €Martini Gin 7 cl
5.50 €Américano "maison" 8 cl
5.50 €Alcool : Malibu, Vodka, Soho, Gin, Rhum et Téquila 4 cl
5.00 €Supplément jus de fruit/soda
1.00 €Coca-Cola/Coca-Cola light 30 cl
3.20 €Orangina 25 cl
3.00 €Schweppes Tonic/Agrumes 25 cl
3.20 €Ice Tea Pêche 25 cl
3.00 €Diabolo 25 cl (Grenadine, Banane verte, Citron, Kiwi, Menthe, Cerise, Caramel, Vanille, Violette, Coquelicot et Noisette)
2.70 €Sirop à l'eau 25 cl (Grenadine, Banane verte, Citron, Kiwi, Menthe, Cerise, Caramel, Vanille, Violette, Coquelicot et Noisette)
2.20 €Perrier 33 cl
3.30 €Jus de fruits 25 cl (Ananas, Orange, Mangue, Goyave, Tomate, Banane, Exotique, Fraise et Abricot)
2.80 €Cidre Brut ou Doux 25 cl
3.50 €Supplément sirop / rondelle de citron
0.30 €J&B 4 cl
6.00 €Oban (14 ans) 4 cl
8.00 €Jack Daniel's 4 cl
6.50 €Cragganmore (12 ans) 4 cl
7.00 €Glenkinchie (12 ans) 4 cl
6.50 €Baby J&B 2 cl
3.50 €Talisker (10 ans) 4 cl
7.00 €Dalwhinnie (15 ans) 4 cl
7.00 €Lagavulin (16 ans)
9.00 €Filets de hareng, pommes de terre à l’huile
6.00 €Assiette de jambon de Pays
8.00 €Saumon mariné à l’aneth
9.50 €Carpaccio de bœuf
Le Classique (Câpres, Parmesan, citron et huile d’olive)
7.50 €Carpaccio de bœuf
L'Italien (Noix, Gorgonzola, citron et huile d’olive)
8.50 €Carpaccio de boeuf
Le Cabri (Toast de chèvre, Parmesan, Salade et huile d'olive)
9.00 €Terrine du moment et sa confiture d’oignons au miel
6.80 €Salade du Périgord
(Gésiers confits, magret fumé, tomates et œufs durs)
7.00 €Terrine de foie gras « maison » et ses toasts grillés
(UBY : vin blanc moelleux, 4.00 € le verre)
12.50 €Petit pain Briard
(Salade, jambon blanc, crème, Brie et Gruyère)
7.00 €Petit pain Fertésien
(Salade, lardons, Chèvre, crème et Gruyère)
7.00 €Petit pain Suisse
(Salade, jambon cru, fromage à raclette, crème et Gruyère)
7.00 €Salade de Chèvre chaud et lardons
6.80 €Escargots au beurre persillé
Par 6
5.00 €Escargots au beurre persillé
Par 12
9.00 €Oeufs Cocotte au foie gras et toasts grillés
8.00 €Feuilleté de fricassée de ris de veau et escargots
Crème aux pleurotes
12.50 €Soupe de poisson
Rouille, croûtons à l'ail, crème et Gruyère
8.00 €Cassolette de tripes à la mode de Caen
6.50 €Oeufs pochés à la Bourguignonne
Sauce au vin rouge, lardons, foie gras et champignons
9.50 €La Salade du Pêcheur
St Jacques, Gambas à la Provençale, Saumon mariné, fruits de mer, tomates et œufs durs
15.50 €La Périgourdine
Pommes de terre, gésiers, magret fumé, haricots verts, foie gras, oignons, tomates et œufs durs
13.50 €La Fertésienne
Pommes de terre, lardons, toasts de chèvre chaud, oignons, tomates et œufs durs
12.00 €La Poulette
Blanc de volaille, pommes de terre, jambon de Pays, champignons, tomates et œufs durs
12.50 €La Gourmande
Pommes de terre, fromage à raclette fondu, oignons, lardons, tomates et œufs durs
12.50 €L’eau à la bouche
Saumon mariné, toasts de foie gras, fruits de mer, tomates et œufs durs
13.50 €La Spéciale
Terrine du moment, jambon de Pays, gésiers, lardons, tomates et œufs durs
13.00 €Duo de petits pains
2 petits pains au choix dans la même assiette (voir « Entrées Chaudes »)
13.50 €La Salade du Fromager
Chèvre, Parmesan, Gorgonzola, Gruyère, tomates et œufs durs
12.50 €La Salade Gargantua
Oeufs Cocotte au foie gras, magret fumé, gésiers, lardons, jambon de Pays, terrine et haricots verts
18.00 €La Salade Cocktail
Asperges, fruits de mer, saumon mariné, toasts de foie gras, oeuf poché et tomates
15.50 €La Salade "Sucrée- Salée"
Ananas, poire, blanc de volaille, gorgonzola, croûtons, tomates et oeufs durs
14.00 €La Régina
Crème, jambon blanc, champignons et Gruyère
12.00 €La Savoyarde
Crème, fromage à raclette, lardons, pommes de terre, oignons et Gruyère
12.00 €La Fermière
Crème, Chèvre, pomme de terre, lardons et Gruyère
12.00 €La Norvégienne
Crème, tomates fraîches, saumon frais et Gruyère
12.00 €La Quatre Fromages
Crème, fromage à raclette, Brie, Gorgonzola et Gruyère
12.00 €La Cagouille
Crème, escargots, ail, persil et Gruyère
12.00 €La Croque - Madame
Crème, jambon blanc, Gruyère et œuf
12.00 €L’Italienne
Crème, mozzarella, tomates fraîches et jambon de Pays
12.00 €La Montagnarde
Crème, fromage à raclette, magret de canard fumé, ail, jambon de Pays et Gruyère
12.00 €La Landaise
Crème, pommes de terre, gésiers, magret fumé et Gruyère
12.00 €La Chef
Crème, pommes de terre, viande hachée, oignons et Gruyère
12.00 €La Sud – Ouest
Crème, magret fumé, tomates fraîches, foie gras et Gruyère
12.00 €La Paysanne
Crème, jambon, mozzarella, fromage à raclette et Gruyère
12.00 €La Frutti Mari
Crème, fruits de mer, ail, persil et Gruyère
12.00 €L' Hawaïenne
Crème, ananas, blanc de volaille, miel et gruyère
12.00 €TOUTES LES TARTINES SONT ACCOMPAGNEES D’UNE SALADE VERTE
Tout supplément 1.00 €
Gambas à la Provençale (Décortiquées)
Ail et Persil
15.50 €Beignets de calamar
Sauce tartare
11.80 €Cuisses de grenouille à la Provençale
Ail et persil
15.50 €Dos de saumon rôti au sel de Guérande
Sauce béarnaise
14.80 €Moules farcies
Ail, persil, chapelure et concassé de tomates
14.50 €Brochette de poisson
Filet de rouget, gambas, seiche et st jacques
17.50 €Cocottes de moules marinières
13.50 €Filet de sandre
Crème aux pleurotes
17.50 €Tartare de bœuf et ses condiments
Préparé par vos soins
14.50 €Duo carpaccio de bœuf
Le Classique et l’Italien
15.50 €Tête de veau sauce gribiche
Accompagnée de pommes de terre vapeur
14.50 €Tartiflette "Maison"
Accompagnée d'une salade verte
14.80 €Rognon de veau à la Provençale
Ail et persil
16.00 €Confit de canard
Sauce aux morilles
15.50 €Tripes à la mode de Caen
Accompagnées de pomme de terre vapeur
12.00 €Bavette d’aloyau
13.80 €Jarret de porc rôti et son jus
Environ 450 g
16.50 €Brochette de caille, poulet, abricots et pruneaux
Sauce fraise et balsamique
18.50 €Souris d'agneau
Rôtie à la fleur de thym
16.50 €Escalope de volaille Savoyarde
Gratinée au four : jambon de Pays, crème, champignons et Gruyère
14.50 €Sauces
Poivre, Gorgonzola, Girolles, Béarnaise, Ketchup, Mayonnaise et Tartare
Accompagnements
Pomme de terre au four, Riz Basmati, Pâtes, Haricots verts, Frites et Salade verte
Assiette de fromage
5.00 €Fromage blanc
(sucre, coulis de fruits rouges ou miel)
4.50 €Fromage blanc aux herbes
4.50 €Menu Enfant
Jambon blanc, Nuggets OU Beignets de calamar (accompagnement au choix) - 1 boule de glace OU Fromage blanc - 1 Boisson
7.00 €Menu "L'eau à la bouche"
Terrine de foie gras "maison" / Saumon mariné / Carpaccio de boeuf / Soupe de poisson / Salade du Périgord ---- Dos de saumon rôti au sel de Guérande / Gambas à la Provençale / Bavette d'aloyau / Confit de canard sauce aux morilles / Tête de veau ---- Assiette de fromage ---- Crème brûlée / Carpaccio d'ananas / Mousse au chocolat / Moelleux au chocolat
26.50 €Menu "Le Cosson"
Terrine du moment / Salade de chèvre chaud / Filets de hareng pommes à l'huile / Tripes à la mode de Caen ---- Bavette d'aloyau / Escalope de volaille sauce aux girolles / Beignets de calamar sauce tartare / Tête de veau sauce gribiche ---- Assiette de fromage / Dessert du moment / Fromage blanc aux griottes / Brownie / Salade de fruits frais / Dame blanche
19.50 €