L'Eau à la Bouche L'Eau à la Bouche L'Eau à la Bouche

Le restaurant L'Eau à la Bouche vous propose une large gamme de plats de sa carte avec une cuisine traditionnelle.

Les suggestions du chef
St Jacques aux girolles - Pâtes 25,00 €
Ris de veau aux morilles 28,00 €

Séparateur

Apéritifs
Apéritif "maison" 12 cl 4,80 €
Kir vin blanc : Mûre, Cassis, Framboise ou Griotte 12 cl 3,00 €
kir vin pétillant 12 cl 4,50 €
Coupe de Champagne 12 cl 7,00 €
Anisé 2 cl 3,00 €
Martini 5 cl 4,00 €
Suze / Apérol (Apéritif italien à base de rhubarbe et d'oranges amères) 5 cl 4,00 €
Porto : rouge ou blanc 5 cl 4,00 €
Martini Gin 7 cl 5,50 €
Américano "maison" 8 cl 5,50 €
Alcool : Malibu, Vodka, Soho, Gin, Rhum 4 cl 5,50 €
Supplément jus de fruit/soda 1,50 €

Séparateur

Boissons froides
Coca-Cola/Coca-Cola light 30 cl 3,50 €
Orangina 25 cl 3,50 €
Schweppes Tonic/Agrumes 25 cl 3,50 €
Ice Tea Pêche 25 cl 3,50 €
Diabolo 25 cl (Grenadine, Fraise, Orgeat, Citron, Menthe, Cerise, Pêche, Caramel, Spéculoos, Châtaigne, Noisette, Vanille, Kiwi, Violette, Coquelicot, Rose) 2,70 €
Sirop à l'eau 25 cl (Grenadine, Fraise, Orgeat, Citron, Menthe, Cerise, Pêche, Caramel, Spéculoos, Châtaigne, Noisette, Vanille, Kiwi, Violette, Coquelicot, Rose) 2,20 €
Perrier 33 cl 3,80 €
Jus de fruits 25 cl (Ananas, Orange, Mangue, Goyave, Tomate, Banane, Exotique, Fraise) 3,00 €
Cidre 25 cl 3,50 €
Supplément sirop / rondelle de citron 0,30 €

Séparateur

Whiskies
J&B 4 cl 6,00 €
Oban (14 ans) 4 cl 8,00 €
Jack Daniel's 4 cl 8,00 €
Cragganmore (12 ans) 4 cl 8,00 €
Glenkinchie (12 ans) 4 cl 8,00 €
Baby J&B 2 cl 3,50 €
Talisker (10 ans) 4 cl 7,00 €
Dalwhinnie (15 ans) 4 cl 8,00 €
Lagavulin (16 ans) 4 cl 10,00 €

Séparateur

Entrées Froides
Frisée aux lardons et œuf poché, jambon de serrano 7,80 €
Filets de harengs, pommes de terre à l'huile 6.80 €
Terrine de foie gras, toasts grillés et confiture d'oignons au miel 14.50 €
Verre d'UBY (Gascogne) : vin blanc moelleux aux arômes de Mangue et d'Ananas : 4.00 €
Tomates Mozzarella huile d'olive et pesto 6.80 €
Carpaccio de Saint-Jacques et saumon et sa vinaigrette aux agrumes 13.80 €
Assiette de jambon de serrano 8.50 €
Terrine de pot-au-feu et sa crème ciboulette 7.50 €
Saumon mariné à l'aneth 9,50 €
Carpaccio de bœuf
Le Classique (Câpres, Parmesan, citron et huile d'olive)
8,00 €
Carpaccio de bœuf
L'Italien (Noix, Gorgonzola, citron et huile d'olive)
8,50 €
Carpaccio de bœuf
Le Cabri (Toast de chèvre, Parmesan, Salade et huile d'olive)
9,00 €
Salade du Périgord
(Gésiers confits, magret fumé, tomates et œufs durs)
8,00 €
Avocats et crevettes sauce cocktail 8.50 €
Salade Landaise
(Haricots verts, magrets fumés, foie gras)
13,50 €
Salade fraîcheur
(Melon, jambon serrano, magrets fumés, parmesan)
8.50 €

Séparateur

Entrées Chaudes
L'os à moelle rôti à la fleur de sel de Guérande et ses toasts
(environ 15 min)
6.80 €
Œufs cocotte au foie gras et ses toasts 9.00 €
Œufs cocotte au gorgonzola et ses toasts 7.00 €
Salade de chèvre chaud et lardons 6.80 €
Chèvre rôti sur cœur d'artichaut
(Crème, pesto et son jambon de serrano)
8.50 €
Foie gras poêlé aux griottes et ses toasts 15.50 €
Petit pain Briard
(Salade, jambon blanc, crème, Brie et Gruyère)
7,50 €
Petit pain Fertésien
(Salade, lardons, Chèvre, crème et Gruyère)
7,50 €
Petit pain Suisse
(Salade, jambon serrano, fromage à raclette, crème et Gruyère)
7,50 €
Salade de Chèvre chaud et lardons 6,80 €
Escargots au beurre persillé Par 6 5,00 €
Escargots au beurre persillé Par 12 10,00 €

Séparateur

Grandes Salades
Salade Océane
Saumon mariné, crevettes, avocats, asperges, fond d'artichaut, tomates et œufs durs
15,00 €
La Bergère
Chèvre rôti au miel, jambon de serrano, lardons, pommes de terre, oignons, tomates et œufs durs
13,80 €
La Salade du Pêcheur
St Jacques, Gambas, Saumon mariné, cocktails de fruits de mer, tomates et œufs durs
15,80 €
La Périgourdine
Pommes de terre, haricots verts, gésiers, magrets fumés, toasts de foie gras, oignons, tomates et œufs durs
14,80 €
La Fertésienne
Pommes de terre, lardons, toasts de chèvre chaud, oignons, tomates et œufs durs
12,80 €
La Poulette
Blancs de dinde, pommes de terre, jambon de serrano, champignons, tomates et œufs durs
12,80 €
La Gourmande
Pommes de terre, fromage à raclette fondu, oignons, lardons, tomates et œufs durs
12,90 €
L'eau à la bouche
Saumon mariné, toasts de foie gras, cocktails de fruits de mer, tomates et œufs durs
13,80 €
La Spéciale
Melon, Magrets fumés, jambon de serrano, parmesan, asperges, tomates et œufs durs
14,80 €
Duo de petits pains
2 petits pains au choix dans la même assiette (voir « Entrées Chaudes »)
15,00 €
La Salade du Fromager
Chèvre, Parmesan, Gorgonzola, Gruyère, tomates et œufs durs
14,50 €
La Salade Gargantua
Œufs cocotte au foie gras, magrets fumés, gésiers, lardons, jambon de serrano, terrine et asperges
18,00 €
La Salade "Sucrée-Salée"
Ananas, poire, blancs de dinde, gorgonzola, tomates et œufs durs
14,00 €
L'orientale
Chorizo, merguez, poivrons, pommes de terre, blancs de dinde, tomates et œufs durs
14,50 €
La Maraîchère
Cœur d'artichaut, chèvre rôti, jambon de serrano, asperges, crème pesto œufs durs et tomates
14,80 €
La Frisée
Frisée, lardons, œufs pochés, jambon serrano, tomates, œufs durs
13.90 €
Tartines Gourmandes - 12,80 €
La Biquette
Crème, jambon de serrano, chèvre, tomates, pesto, gruyère
La Dijonnaise
Crème, jambon blanc, pommes de terre, moutarde, œufs, gruyère
La Lyonnaise
Crème, moutarde, pommes de terre, andouillette, oignons, gruyère
La Savoyarde
Crème, fromage à raclette, lardons, pommes de terre, oignons, gruyère
La Montagnarde
Crème, fromage à raclette, magrets de canard fumé, ail, jambon de serrano, gruyère
La Maroco
Crème, merguez, pommes de terre, chorizo, oignons, poivrons, gruyère
La Quatre Fromages
Crème, fromage à raclette, Brie, Gorgonzola et gruyère
La Cagouille
Crème, escargots, ail, persil et gruyère
La Croque - Madame
Crème, jambon blanc, gruyère et œufs
L'Italienne
Crème, mozzarella, tomates fraîches et jambon de serrano, gruyère
La Landaise
Crème, pommes de terre, gésiers, magrets de canard fumés, gruyère
La Chef
Crème, pommes de terre, viande hachée, oignons, gruyère
La Sud – Ouest
Crème, magrets de canard fumés, tomates fraîches, foie gras, gruyère
La Paysanne
Crème, jambon blanc, fromage à raclette, gruyère
La Régina
Crème, jambon blanc, champignons, gruyère
L'Hawaïenne
Crème, ananas, blancs de volaille, miel, gruyère
La Fermière
Crème, chèvre, pommes de terre, lardons, gruyère
La Norvégienne
Crème, tomates fraîches, saumon frais, gruyère
Tout supplément 1.00 €

Séparateur

Poissons
Gambas à la Provençale (Décortiquées)
Ail et Persil
16,50 €
Beignets de calamar
Sauce tartare
12,50 €
Dos de saumon rôti au sel de Guérande
Sauce béarnaise
15,50 €
Duo de Saint-Jacques et gambas à l'irlandaise
riz basmati
25,00 €

Séparateur

Viandes
Jambon braisé
Sauce poivre
13.20 €
Tartare de bœuf et ses condiments
Préparé par vos soins
15,50 €
Duo carpaccio de bœuf
Le Classique et l'Italien
16,00 €
Escalope de dinde Savoyarde
Gratinée au four : Jambon de serrano, crème, champignons et gruyère
15.50 €
Tête de veau sauce gribiche
Accompagnée de pommes de terre vapeur
15,50 €
Rognons de veau entier à la Provençale
Ail et persil
17,50 €
Andouillette AAAAA 15.50 €
Bavette d'aloyau
Sauce échalotes
15,00 €
Confit de canard
Sauce girolles
17.50 €
Souris d'agneau
Cuite à la fleur de thym
17,50 €
Entrecôte VBF
environ 350g
18,50 €
Magrets de canard rôti
Sauce girolles
17.50 €
Magrets de canard rôti 17,50 €
Sauces
Girolles, Gorgonzola, Echalotes, Béarnaise, Tartare, Poivre
 
Accompagnements
Pomme de terre au four, Riz Basmati, Tagliatelles, Légumes du moment, Frites, Salade verte
 
Assiette de fromage 5,50 €

Séparateur

Desserts
Brioche perdue
Brioche, glace lait d' amande, sauce caramel, chantilly
6,80 €
Tarte Tatin
Glace vanille ou crème fraîche
6,50 €
Moelleux au chocolat
Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
6,50 €
Carpaccio d'ananas caramélisé
Glace noix de coco
6,80 €
Profiteroles 7,50 €
Moelleux au caramel
Glace caramel beurre salé et chantilly
6.50 €
Mousse au chocolat 6.50 €
Gaufre
Glace confiture de lait, chocolat chaud et chantilly
6.50 €
Tarte citron meringuée 6.00 €
Brownie
Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
6.50 €
Crème brulée 6.50 €
Carpaccio de mangue
Glace passion
6.80 €
Tarte fine aux pommes
Crème anglaise, glace caramel beurre salé
6.50 €
Et de nombreuses coupes glacées...

Retour en haut de page

Carte